Les bienfaits de l’artichaut

L’artichaut🌱, aliment phare de la saison💫.
Allié minceur, digestif, mais pas que …
Saviez-vous qu’il contribuait par exemple à l’équilibre de la flore intestinale?

Composition de l’artichaut

Riche en antioxydants

En effet, l’artichaut contient de nombreux phénols (tels que la lutéoline et la cynarine), des flavonoides (narirutine), et un peu de vitamine C  qui ont un fort pouvoir antioxydant.

Riche en minéraux

Ce légume du sud de la France contient également du magnésium, du potassium, de la vitamine B9, de la vitamine K, du manganèse. Mais également un peu de fer, et de cuivre.

Vertus de l’artichaut

Allié minceur

L’artichaut augmente la satiété et participe à la régulation du transit :

• grâce à sa teneur en fibres solubles et insolubles,
• grâce à l’inuline.

L’inuline est un  sucre non digestible se comporte comme une fibre prébiotique.

En effet, elle n’est pas absorbée par l’intestin grêle. Elle va alors fermenter dans le colon, nourrir les bifidobactéries et ainsi participer au rééquilibrage de la flore intestinale.

Facilite la digestion

L’artichaut stimule le foie. La sécrétion de bile est augmentée, et l’évacuation de cette bile est facilitée grâce à la cynarine et la lutéoline contenues dans ce légume.

Néanmoins, la lutéoline et la cynarine sont majoritairement présentes dans la tige et les parties dures des feuilles de l’artichaut, et en moindre quantité dans le coeur. C’est donc en phytothérapie que ces propriétés dépuratives sont les plus efficaces.

Facilite l’élimination urinaire 

Et enfin il est légèrement diurétique grâce à son potassium et son inuline. Il facilite l’élimination rénale et urinaire. Et il est également utilisé pour améliorer les problèmes de rétention d’eau.

Précautions

 Du fait de son action cholérétique, il est conseillé aux personnes sujettes aux calculs biliaires, aux lithiases biliaires ou aux voies biliaires obstruées, de le consommer avec parcimonie. Et d’éviter de prendre de l’artichaut sous forme de complémentation.