Les bienfaits👍 du chou

Le saviez-vous ?💭

Dans l’antiquité grecque, le chou était servi en soupe aux jeunes mariés le matin de leur nuit de noces. C’est cette pratique ancienne qui est à l’origine de la légende qui prétend que les enfants naissent dans les choux.

Voici d’autres informations qui pourraient vous intéresser sur ce légume phare de l’hiver.

Bienfaits et composants :

☀️Faire le plein de vitamines :

• Vitamines B : utiles pour le fonctionnement du cerveau🧠 et la production d’énergie.
• Vitamine C : anti oxydant et anti-infectieux.
• Vitamine K : rôle dans  la coagulation du sang.

Attention🚨 : les personnes sous anticoagulants, doivent adopter une alimentation ayant un contenu en vitamine K stable d’un jour à l’autre pour éviter de modifier leur traitement.

👍Riche en antioxydants :

• La cyanidine : qui aide à combattre les maladies cardiovasculaires.
• Le bêta-carotène : caroténoïde qui protège la peau des effets néfastes du soleil.
• La lutéine et la zéaxanthine :  caroténoïdes qui participent à la protection des yeux👀.

à noter que de toutes les variétés, le chou rouge est le plus riche en antioxydants.

🥝Anti-infectieux : grâce à sa teneur en vitamine C.

💖Pour un cœur en bonne santé :

• Grâce à la présence de vitamine B9 et B12 qui aident à diminuer un acide aminé(homocystéïne) souvent responsable de maladies cardiovasculaires.
• La présence du potassium aide à la régulation de la tension artérielle.
• La présence de la cyanidine, un antioxydant qui protège de l’hypertension artérielle .

💪Pour favoriser l’élimination des toxines :

Les choux renferment des dérivés soufrés (sulforaphane, sinigroside, indole…) qui accélèrent l’élimination des toxines dans l’organisme, et plus particulièrement au niveau du foie.

↘️Diminue les risques d’apparition de cancers :

De nombreuses études menées depuis une vingtaine d’années, confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de chou dans la prévention du cancer du côlon, de l’estomac, mais aussi du poumon.

En effet, il contient des molécules anti-cancer  telles que les indoles, les isothiocyanates, glucosinulates  ⁽¹⁾.

Référence :

 ⁽¹⁾ Wang D, Upadhyaya B, Liu Y, Knudsen D, Dey M. Phenethyl isothiocyanate upregulates death receptors 4 and 5 and inhibits proliferation in human cancer stem-like cells. BMC Cancer. 2014 Aug 15;14:591. doi  : 10.1186/1471-2407-14-591.